「こだわりの塩と糀の贈り物」を2名様にプレゼントいたします!

応募期間は終了しましたたくさんのご応募ありがとうございました

「こだわりの塩と糀の贈り物」当選者の口コミ

S.M様

ギフトセットプレゼント無添加お味噌初めの一口は!美味しい!でした。
お味噌は生で口に。やっぱり美味しい!お味噌が生きてる!と思いました。
塩、塩麹も美味しくありがたくいただいています。

腸内環境、改善変化の兆し。うれしいです。
味わい楽しみ喜び感じながら大切にいただきます。ありがとうございました。

K.Y様

「こだわりの塩と糀の贈り物」、有難うございました。

藻塩は熱量があるので驚きました!キメが細かく浸透性もあるので食材に良くなじみ、まろやかさが感じられました。

生塩麹の2種類は鶏ささみに漬け込んでみました。弱火で焼くと旨味が引き立ち、糀そのものの味が活きてる料理になりました。
蒸し鶏にしてまぶしただけでも美味しく、探してた味に出会った感じです。

ローズマリーはもう少し癖があるのかと思いましたが気が付かない程度で応用が効くと思いました。
糀味噌での味噌汁、出汁がいらないと思いました。
あまざけは、砂糖が入ってないのか何度も原材料を確認してしまいました。

続けようと思います。良い「食」に出会い幸せです。感謝致します。本当にありがとうございました。

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賞品の感想をいただける方に
抽選で 2名様に「こだわりの塩と糀の贈り物」をプレゼント!

商品のこだわり

浜守の藻塩(雪)100g

浜守の塩と同様に、海水を煮詰めて作っていきますが、浜田の海で育った「カジメ」という、アワビやサザエが好んで食べるという海藻を一緒に平釜に入れて薪で炊き上げて作ります。
ほんのりと海の香りが感じられる藻塩はカジメからの成分が含まれるため、若干褐色になっています。
藻塩には、カジメの栄養、ミネラルが豊富に含まれており、塩なのに甘みが感じられます。
尖った塩辛さではなく、ほんのり甘みのある藻塩は、汁物や煮物にご使用いただくのがおススメです。
カジメのダシが出て美味しくまろやかに仕上がります。

生塩糀100g

生タイプに再リニューアル!島根県産仁多米で醸した発酵させてできた生の塩糀。
生タイプなので発酵の力をより発揮します。魚やお肉に塩糀を塗って漬け込んで焼くだけです。

ローズマリー生塩糀100g

~華やかなおいしさ~島根・邑南町特産のローズマリーを使い東京農業大学と共同開発でハーブ塩糀が誕生。
同大学前橋健二教授監修し、通常の塩糀より5倍の抗酸化作用があります。鶏肉や豚肉、牛肉、お魚に塗り、漬け込み焼くと臭みがなくなり旨味がアップします。

あまざけ250g

「飲む点滴」とよばれるほどの体に嬉しい発酵食品です。
国産の有機米を原料に垣崎醤油店の蔵人が心を込めてつくったノンアルコールの糀あまざけです。
お米の粒々をつぶした飲みやすいペーストタイプ。
国産有機米を原料とした有機JAS認定商品です。

糀みそ1kg(米味噌)

島根県産丸大豆と島根県産米を使用した生きている生味噌タイプの糀みそです。
原料が、米、大豆、塩で作られる味噌はその原料の質で味噌の味を大きく左右します。
垣崎醬油店の味噌は四代目垣崎宏次が厳選したとっておきの国産原料のみを使用。
保存料無添加。糀の力で優しい味わいが広がります。

島根県浜田市 長沢規史さん

私たち「浜田の海で生活する会」のメンバー全員が海の安全を守るライフセーバーの資格を有し、島根県浜田市の海水浴場・石見海浜公園で監視業務やジュニアライフセービング・プログラム、シュノーケリング体験やジェットスキー体験などなど、子どもたちに海と愉しく触れ合ってもらえるマリンレジャーやマリンスポーツを行ない、海岸清掃活動にも力を入れ、1年を通じて、浜田の海とともに生活をしています。ライフセーバーとして海に携わる仕事を通して感じた海の大切さ。海をキレイに保つことは、森を活かすことにもつながり、美しい自然を守ることにもつながります。この想いを人々に伝えたい・・・そんな中で塩作りをはじめとする海資源を活かした製品開発にも取り組むことになりました。以前から海産物加工は試行錯誤していましたが、浜田の海で多く採れる「カジメ」という海草を使った塩作りの話が本格的に持ち上がり、それまで続けていたアルバイトを辞め、浜田の海で生活する会を立ち上げ、代表となりました。さらに、島根県浜田市出身でライフセーバーとして活躍していた仲間たちに、一緒に働いてみないか?と声をかけ、協力者を集めました。とはいえ海の安全を守るプロであったとしても、塩作りに関しては、まったくの素人。塩づくりの経験もなかったため、島根県大田市で古くから伝わる塩作りを学びに通い、遠くは広島県の蒲刈や沖縄にも出向き、浜田の海に合った塩の製法を習得していきました。